DOLCI - PASTICCINI E BISCOTTI
Mandorle pralinate
Ingredienti per 6 persone:
gr. 125 di zucchero,
gr. 100 di mandorle con la pelle,
2 cucchiai di acqua.
Mandorle pralinate
Ingredienti per 6 persone:
gr. 125 di zucchero,
gr. 100 di mandorle con la pelle,
2 cucchiai di acqua.
Mandorle pralinate
Preparazione
Mettere sul fuoco in una padella abbastanza grande lo zucchero con l'acqua.
Quando lo zucchero si è sciolto e l'acqua è trasparente aggiungere le mandorle e mescolare con un cucchiaio di legno.
Togliere la padella dal fuoco e continuare a mescolare fino a quando le mandorle si sono ben "vestite" di zucchero.
Le mandorle devono prendere un bel colore scuro senza caramellare.
Preparazione
Mettere sul fuoco in una padella abbastanza grande lo zucchero con l'acqua.
Quando lo zucchero si è sciolto e l'acqua è trasparente aggiungere le mandorle e mescolare con un cucchiaio di legno.
Togliere la padella dal fuoco e continuare a mescolare fino a quando le mandorle si sono ben "vestite" di zucchero.
Le mandorle devono prendere un bel colore scuro senza caramellare.